和歌山県の特産物

新ショウガ

収穫時期：5月～10月

栽培地域：和歌山市名草・河西・小豆島（あずしま）

辛みの成分であるジンロゲン・ショウガオイルは発汗作用があり、胃液の分泌を促します。消化吸収を助け,殺菌効果もあります。 紅ショウガ、甘酢漬け、刺身のツマ、サラダのアクセントにも。

ハクサイ

収穫時期：10月～5月

栽培地域：和歌山市内

ビタミンCやカリウム、食物繊維を多く含みます。低カロリー。 カリウムは塩分を体外に出す働きがあり、塩分の取りすぎを防ぎます。

ダイコン

収穫時期：11月～2月

栽培地域：和歌山市名草地区

この地区で栽培される青首ダイコンは布引ダイコンと呼ばれ、他産地のものに比べ見た目の決めが細かく、 伸びが良いと市場でも定評があります。浜に近い砂地がまっすぐで色白の布引ダイコンを育ててきました。おでん、ふろふき大根、ブリ大根に。

みかん

海南市の下津町橘本にみかんを移植したのが、日本への柑橘類の導入として最も古いとされています。しもつ・海南営農生活センター管内を中心にみかんを生産しており、全国でもトップクラスの生産量を誇ります。特に主力となる「蔵出ししもつみかん」は、12月の完熟みかんを、糖や酸味のバランスが良くなるまで貯蔵したみかんです。

柿

海南市、紀美野町の傾斜地には柿が広範囲に栽培されています。特に美里支店管内には刀根早生、平核無などの渋柿と甘柿に属する富有が多く栽培されています。

桃

海南営農生活センター管内の高津地区を中心に栽培さされており、贈答用としての需要が高く、光センサーで品質区分された特選品を「燦々」など、ながみねブランドして確立しています。

梅

管内全域で梅が栽培されています。健康志向の中で消費が拡大しています。

ビワ

しもつ・海南営農生活センター缶何の仁義・藤代地区を中心にビワが栽培されています。初夏を彩る果物として古くから地域に定着しており、特産果樹の一つとして位置づけされています。

山椒

特産品目として、また軽量化品目として山椒栽培が美里営農生活センター管内を中心に増加しています。

桃

収穫時期：5～8月

栽培地域：紀の川市・岩出市

ハウスものは5月中旬～、露地ものは6月中旬から。

イチジク

収穫時期：5～8月

栽培地域：紀の川市・岩出市

ハウス・露地ものが順に出荷されます。胃腸の調子を整える働きがあり、消化不良、便秘に効果大。

キウイフルーツ

収穫時期：2月～4月中旬

栽培地域：紀の川市・岩出市

キウイは普通11月に収穫しますが、ＪＡ紀の里では、収穫してすぐに冷蔵庫で貯蔵し、出荷前に追熟処理を行い、 食べ頃に消費者に届くようにしています。糖度12度以上のものを「完熟キウイ」、14度以上のものを 「熟姫（うれひめ）」の名前で出荷しています。

紀の川柿「黒あま」

収穫時期：10月下旬～11月下旬

栽培地域：紀の川市

紀の川柿「黒あま」は、もともと渋柿ですが、樹上脱渋（樹に柿を生らしたまま渋抜を抜く）されることで、果肉が黒い柿になります。
JA紀の里管内の柿園から選抜した園地のみで栽培され、その中から厳選した極上品だけが「黒あま」の名前で出荷されます。
パリッとした食感の後に甘さがジュワーッと広がり表面の小ひびと紅の濃さが特徴的な柿です。

黒大豆

収穫時期：11月

栽培地域：紀の川市

JA紀の里管内にあるわずか300世帯の鞆渕地区で栽培される「がんこ農家の黒大豆」は、今もなお昔ながらの天日干し乾燥、一粒一粒手作業による選別がなされています。豊かな風味が損なわないよう職人堅気のがんこ農家が守り続ける贅沢な手作業製法で作られる黒大豆は極上です。

八　朔

収穫時期：12月

栽培地域：

八朔は、歯ごたえのある淡い黄色の果肉と、ほどよい甘みと酸味のコンビネーションと、なにより独自のほろ苦さが八朔の特徴です。 また八朔はビタミンCが豊富で、成人が丸ごと1個食べることで1日に必要なビタミンC量を摂取できると言われています。

富有柿

収穫時期：11月～

栽培地域：橋本市、九度山町、かつらぎ町

柿の王様、富有柿。県産の富有柿は他府県産のものよりジューシーとの定評があります。 ビタミンＣ、カリウム、食物繊維が多く、カロチン・リコピンは抗がん作用が、また一番多く 含むタンニンは、血圧をさげ、コレステロールを排出する働きがあるなど、機能性が注目されています。

たねなし柿

収穫時期：9月～

栽培地域：橋本市、九度山町、かつらぎ町

たねなし柿は種のない渋柿で、極早生種である「坂口早生」や「中谷早生」、早生種の「刀根早生」などがあります。渋柿は甘柿とは異なり、渋（タンニン）が水溶性であるため、生食するためには収穫した後に炭酸ガスやアルコールなどに合わせ渋を抜く処理を行う必要があります。柿は果皮にはりがあり全体にむらなく色づいているものが甘みがあり、おいしく食べることができます。へた付近が青いものは常温で数日おいて色が全体に回ってきたころに食べてください。

高野槙

収穫時期：周年

栽培地域：高野町、かつらぎ町

高野まきは、仏花に使われる、スギ科の常緑高木。日本特産の植物で、山地に自生する。ＪＡ紀北かわかみ管内では、主に高野町富貴地区とかつらぎ町花園地区で栽培、出荷されている。

ハウスみかん

収穫時期：4月～8月

栽培地域：有田川町

早いものは4月中旬から、主流は6月上旬から出回る宮本早生。ピークは7月、 お中元やお盆のお供えに。施設栽培は季節に左右されず温度管理や水管理が できるため表年裏年に関係なく収穫されます。

スプレーギク

菊の洋花として最近人気の切花です。
　名前のとおり、一本の枝からたくさん花が咲きます。
　黄色・白・ピンク・青・オレンジ・グリーン・・・
　いろんな色があります。
　ハウス栽培だから、一年中いつでも花が咲きます。
　ＪＡありだ管内で、一番多く栽培されている花です。

カーネーション

栽培地域：有田川町

スプレーカーネーションが多く栽培されています。少ない本数で花数が多いので子供にも買いやすいらしく、 母の日には近所の子供たちがママへのプレゼントに買いに来ることも多いとのこと。

春見（はるみ）

収穫時期：2月中旬～3月上旬

栽培地域：有田川町

「ポンカン」と「清見」を交配してできた新しい柑橘です。清見の香りのよさと果汁の多さ、ポンカンの皮のむきやすさを受け継いでいます。

スターチス

収穫時期：10月～5月

生産量日本一を誇るＪＡ紀州中央を代表する花です。

スイートピー　

収穫時期：10月～5月

バラ

収穫時期：周年

うすいえんどう

収穫時期：ハウス1～3月　露地3～5月

「紀州うすい」と商標登録されています。粒が大きく、ほのかな甘みがあり、やわらかく、ほくほくとした食感が特徴です。

適熟芳香南瓜　

収穫時期：5月

「ホクホク感」と「味の良さ」を重視した南瓜です。「積算温度650℃」を合言葉に、一玉一玉しるしを付けて管理しています。

ゴーヤー

収穫時期：5～10月

近畿一の生産量！　朝採り出荷で新鮮さが売りです。

ナス

収穫時期：ハウス10～7月　　露地6～10月

光沢があり、ボリューム感たっぷりのナスです。和歌山県内生産量の50％を占めています。

ゆら早生

収穫時期：10月

形が丸く、果皮が薄くて果肉色が濃い極早生みかん。袋が薄くて、舌触りが良いのが特徴です。

不知火（でこぽん）　

収穫時期：2～4月

不知火の中で大きさ7㎝以上、糖度13度以上、酸度1.0以下のものを、でこぽんとして出荷しています。

ニンニク芽，ニンニク

収穫時期：4月中旬～5月初

栽培地域：由良町

水田の裏作に栽培されています。中華料理などによく使われているニンニクの芽が先に収穫されます。 皮を1枚むくとまっしろなニンニクがあらわれます。

由良早生

収穫時期：10月上旬～

栽培地域：由良町

由良町で枝代わりで誕生した極早生ミカン。これまでの極早生品種とは比べ物にならない甘さ、 ジョウノウの薄さで全国でも高糖系の極早生三品種として注目されています。

はっさく

収穫時期：4月～5月

栽培地域：由良町

海岸地域で温かく、霜がおりない由良町では、樹上で越年させて4月にはいってから収穫します。

キュウリ

果菜類の中で一番消費されるのがきゅうりです。JAグリーン日高の中でも一年中きゅうりの栽培をしており、主に京阪神に出荷しています。特に12月から6月にかけて多く栽培されています。

青梅

みなべ町が発祥の地であり、『紀州みなべの南高梅』として地域団体商標を取得している南高梅を主力として、古城や小梅なども栽培されています。
梅酒や梅ジュース、梅干しをはじめ様々な加工方法が楽しめます。

梅干し

完熟した南高梅を使用した梅干しは皮が薄くて果肉が柔らかい肉厚で、種が小さいのが特徴です。
昔ながらの味わいを楽しめる白干梅をはじめ、しそ漬梅や梅紅（はちみつ漬）こんぶ梅、うす塩味梅干などと種類も豊富で、平成22年2月に発売した、高糖度ミニトマトの果汁に漬け込んだ『ｔｏｍａｔｏ‐ｕｍｅ』などもあります。

豆類

　豆ご飯などの食材として人気があるウスイエンドウや、2つのサヤがくっついた『アベックキヌサヤ』が印南町の特産となっているキヌサヤエンドウ。その他にもオランダエンドウやインゲンなども栽培されています。露地・ハウスものと品目を組み合わせ、夏場以外は常に栽培が行なわれています。

ミニトマト

糖度8.5以上で房穫りするのが特徴の『赤糖房』と糖度基準を8.0以上と定めている『優糖星』。両作物ともに高糖度が売りの産地が誇るミニトマトです。
一度食べたら、また食べたくなるフルーティーなミニトマトとして東京、大阪、名古屋の主要都市を中心に全国的にリピーターを増加し、人気を博しています。
その他にも細長い形が特徴のロケットや露地でのピコトマトなども栽培されています。

紀州梅

収穫時期：5月中旬から6月まで特産の青梅シーズン

小梅のパープルクィーン、古城梅、南高梅があります。梅干しの製造販売も行っており、全国のスーパーや量販店に

ミカン

9月から12月にかけての温州ミカンでは、紀南ブランド「天」が好評です。年明け以降は、ポンカンやネーブル、ハッサクなどの晩柑類が豊富で、夏場のバレンシアオレンジまで1年中かんきつ類が採れる産地です。

スモモ

モモの早場産地で、6月からの大石早生を皮切りに、ブランコット、ソルダム、地元発祥のシンジョウなど、夏場にかけてさまざまな種類の味が楽しめます。

キンカン

収穫時期：1月から3月にかけてが旬

本州最南端、串本町大島のキンカン栽培は100年以上の歴史があります。大粒で糖度が高いのが特長です。

くろしお苺

収穫時期：12月～5月

栽培地域：那智勝浦町・串本町(旧古座町)

東シナ海から北上する黒潮のお蔭で、当地方の冬は晴天の日が多くイチゴ栽培に適した温暖な気象条件に恵まれています。“くろしお苺”という名前もそこから生まれました。甘くて鮮度も良いと好評を博しています。

ゆず

収穫時期：11月～12月

栽培地域：古座川町

古座川の清らかな自然の中で生まれた「ゆず」は、さわやかな香りと風味が評判で、料理のアクセントとして絶品です。
また、冬至の日の“ゆず湯”は疲労回復や神経痛に効果があると言われています。

じゃばら

収穫時期：11月～12月

栽培地域：北山村

「じゃばら」はゆずよりも果汁が豊富で、種がなく独特の風味が特徴です。地元では昔からお正月料理に珍重されてきました。その名の由来も“邪をはらう”から付けられたと言われています。
最近では、花粉症に効果があるのではとの報道がされ、生産が追いつかない状況です。